Dein Aufgabengebiet
Organisation und selbstständige Führung der Küchen sowie Leitung des Küchenteams Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen Einhaltung und Sicherstellung aller gängigen Vorschriften und Standards (z.
B. HACCP, FIFO, Arbeitnehmerschutzgesetz) Warenwirtschaft (Überprüfung der Wareneinsätze, Bestellung, Warenannahme, Inventur) Unterstützung bei Rezepturen und Kalkulation des Speisenangebotes sowie gestalltung der Menü- und Speisenplanung Überwachung und Einteilung der Produktion- und Speisenausgabe Erstellung von Dienstplänen, Urlaubskoordination und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Schichtbetrieb
Das bringst du mit Sehr gute Deutschkenntnisse (mind.
B2) Erfahrung gehobene Küche auf Hauben Niveau Erfahrung in leitender Position, idealerweise in Großküche /Catering-Umfeld Fähigkeit, große Teams zu führen, zu motivieren und strukturiert zu arbeiten Hoher Anspruch an Präsentation, Prozesse und Einhaltung von Standards Sicher im Umgang mit Kennzahlen, Kostenkontrolle und effizientem Wareneinsatz Stressresistent, hands-on Mentalität und Bereitschaft zu Schicht- und Wochenendarbeit
Das bieten wir Bruttomonatslohn auf Vollzeitbasis € 4.500,- Die endgültige Einstufung erfolgt anhand objektiver, geschlechtsneutraler Kriterien wie Berufserfahrung, Verantwortungsbereich und Qualifikation Tätigkeit in einem innovativen und wachsenden Gastro Unternehmen Verpflegung inklusive E-Learnings & In House Kurse (z.e. Barista, Sommelier)
- Dienstort: Flughafen Wien-Schwechat
Öffi Tickets oder gratis Parkmöglichkeiten Flexible Arbeitszeiten im Schichtbetrieb Rabatte und Vergünstigungen bei ausgewählten Partnern und in allen DoN Betrieben (z.e. Vapiano)