Restaurantleitung (M/W/D)
Für unser Restaurant Kukka suchen wir nach einer Restaurantleitung (M/W/D)
Du liebst die Gastronomie, führst Dein Team mit Leidenschaft und behältst auch in lebhaften Momenten den Überblick? Dann bist Du bei uns genau richtig.
Für unser Restaurant suchen wir eine engagierte Restaurantleitung mit Führungserfahrung, Gastgebermentalität und Freude daran, gemeinsam mit dem Team unvergessliche Genusserlebnisse zu schaffen.
PERSÖNLICHE ANFORDERUNGEN
- Führungsstärke, Einsatzbereitschaft und Vorbildfunktion im Team
- Freundliches und professionelles Auftreten gegenüber Gästen und Kolleg*innen
- Organisationsstärke und strukturierte Arbeitsweise
- Kommunikationsfähigkeit und Teamorientierung
- Belastbarkeit und Überblick auch in arbeitsintensiven Situationen
- Verantwortungsbewusstsein und unternehmerisches Denken Hauptaufgaben
Operative Leitung des Restaurant- und Barbereichs sowie Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs
Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Serviceteams sowie Förderung eines positiven Teamklimas
Planung und Organisation der Serviceabläufe gemäß Servicedrehbuch und Qualitätsstandards
Erstellung der Dienstpläne und Organisation des Personaleinsatzes im Service- und Barbereich
Sicherstellung hoher Gästezufriedenheit durch professionelle Gästebetreuung und Beschwerdemanagement
Förderung von Zusatzverkauf und Unterstützung der Umsatzentwicklung im Restaurantbereich
Bestellung der Waren für Restaurant/ Bar sowie Kontrolle von Bestellungen, Lieferscheinen und Retouren
Pflege und Weiterentwicklung der Wein-, Bar- und Getränkekarten sowie Verwaltung im Kassensystem
Tägliche Durchführung von Powerbriefings sowie Organisation von Schulungen und Wissensweitergabe
Kontrolle von Servicequalität, Sauberkeit und Einhaltung der Qualitätsstandards
Organisation und Verwaltung der Tischreservierungen
Zusammenarbeit mit Küche, Rezeption und anderen Abteilungen
Übernahme einer Station oder der Bar bei Bedarf, insbesondere bei Abwesenheit der Chef de Rang
- Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie oder Hotellerie (z. B. Restaurantfach, Hotelfach) oder vergleichbare Erfahrung
- Mehrjährige Erfahrung im gehobenen Servicebereich, idealerweise in einer Führungsposition im Restaurant /Hotel.
- Sehr gute Speisen-, Getränke- und Weinkenntnisse
- Erfahrung in Mitarbeiterführung und Teamorganisation
- Gute Kenntnisse in Beschwerdemanagement und Gästebetreuung
- Sehr gutes Verständnis für wirtschaftliche Kennzahlen und Verkaufsförderung
- Kenntnisse zu Hygienevorschriften und Allergenen Deine Benefits
- Bezahlung über Kollektiv
- 5-Tage-Woche
- Zimmer / Unterkunft verfügbar
- Ermäßigung auf Spa Behandlungen und Kosmetik
- Kostenlose Verpflegung – auch vegetarisch/vegan und an Deinen freien Tagen Nutzung vom SPA Bereich (Fitness, Sauna, Pool, Yoga, Kurse uvm.